为啥饭店炒的包菜很好吃？​后厨伙计说：炒之前，此调料先加一勺

春节期间大鱼大肉都吃腻了，偶尔会想吃一些清淡的素食，蔬菜是很多人的首选，大伙们都应该吃过包菜，它在不同的地区有着不同的称呼，例如：卷心菜，大头菜，洋白菜等等。包菜的种类也不一样，分别是紫包菜和绿包菜，我们平时炒菜食用的是绿包菜，紫包菜一般都用来制作沙拉。

包菜之所以有得到人们的喜爱，是因为它的味道和营养都是非常不错的，吃起来有一股淡淡的青菜香，许多人烹饪包菜时都会把它炒的很熟，这样看起来没有夹生，虽然味道要好一些，但却没包菜原有的爽脆口感了。

不知道朋友们有没有发现，饭店里的炒包菜味道挺好的，比有些人在家中做的还要美味，而且还特别容易下饭，有时一道炒包菜，可以吃上好几碗白米饭。这让很多人不仅产生了疑惑，为啥饭店炒的包菜很好吃？自己烹饪的就不行了呢！

最后小编从后厨伙计口中得知：关于包菜，炒之前，此调料先加一勺。而这个调料就是我们经常用到的——白砂糖。这样炒出来不仅味道好，而且还会让包菜更加脆嫩鲜美，色香味俱全！原来是这么简单，大家下次炒包菜时可以用这种方法试一下。